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Ainda sonho com esses dias
do sol sobre todas as coisas
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Eu sou essa casa
do lado da luz
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Do Baú:
Traz contigo a alegria
dos dias brancos
brancos, brancos, brancos
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Bolachas de nata
E continuo a colocar aqui as receitas da Fernanda, a sua poesia doce, a sua alegria musical.
Bolachas de nata
1 chávena de nata
1 chávena de açúcar
farinha q.b.
Estende-se com o rolo e vão ao forno em tabuleiro untado com manteiga.
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Bombons
As primeiras experiências de vida, as mais precoces, marcam-nos para sempre.
As cozinhas estarão sempre ligadas, na minha vida, a coisas essenciais como o carinho e a alegria.
A vida depois dá voltas e reviravoltas, mas as coisas essenciais estão lá. Por exemplo, estes Bombons parecem-me óptimos para recuperar de qualquer stress pós-traumático, não acham?
Bombons
5 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de miolo de amêndoas torradas e raladas
5 colheres (sopa) de chocolate ralado
2 colheres (sopa) de cafá bem forte
Amassa-se tudo muito bem e fazem-se os bombons, passando-os por açúcar.
Não vão ao forno.
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Bolinhos de amêndoa
O riso musical da Fernanda ainda ecoa na minha alma, como ecoou nessa cozinha da minha infância, de azulejos muito brancos, a reflectir o sol.
Para sempre, sim para sempre, as cozinhas passaram a inspirar-me conversas amenas e risos...
Bolinhos de amêndoa
250 gr. de açúcar
1 colher (sopa) de farinha
1 colher (sopa) de manteiga
100 gr. de miolo de amêndoas
7 gemas
1 clara
Põe-se o açúcar em ponto, junta-se a amêndoa passada pela máquina e, em seguida, a manteiga. Retira-se do lume.
Bate-se a clara com a farinha, juntando ao resto.
Batem-se as gemas, misturando também.
Leva-se novamente tudo ao lume deixando ferver para engrossar.
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Do Baú:
O sol libertou-se das nuvens
branco, sorridente
E as flores
cor de um rosa desmaiado
coraram num rosa-forte
a contrastar com o verde
das folhas
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Do Baú:
Jardins intemporais
crianças felizes
um lago
longos passeios entre árvores
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sinto-me:
Do Baú:
Um breve olhar
e tudo se transforma
como um espelho
a reflectir azul
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Do Baú:
A lua nasceu, rubra, como uma chama
Veio com o crepúsculo e agora, já noite
domina o céu, imponente e solitária
Ficar assim, a olhar a lua cheia
e a sua doce tranquilidade
Ouve-se um murmúrio crescente nas ruas
as pessoas animam-se, as crianças brincam ainda
Em breve todos saem de casa e passeiam, ociosos e felizes
O rio, com a maré vaza, não se vê brilhar
Alguém toca viola aqui perto
sempre a mesma melodia andaluza
Ficar assim, a olhar a lua cheia
já mais pálida, a dominar o céu
na sua doce tranquilidade
("Do tempo dos sonhos", Punta Umbria 1983)
